宜城盤鱔是一道歷史悠久的名菜，有著獨特的創作傳說。相傳，楚國大臣伍子胥逃亡時曾躲在一農夫家中，農婦準備招待大臣，卻只有剩下的小鱔魚。她將小鱔魚用常用佐料干煸，并將其盤成蚊香形狀。伍子胥品嘗后贊不絕口，將其命名為盤龍鱔。自此以后，它成為了宜城市當地宴席上必備的一道菜，這道菜的獨特做法和美味口感讓它在宜城市聞名遐邇。