白蒲黃酒是一種度數最大可達20度，且以大米為原料，用曲和酒母為糖化發酵劑釀制而成的如皋特產，該酒不僅具有清香濃郁、醇厚爽口的特點，而且對溫脾健胃、疏肝理氣、舒筋活血等也有一定的功能作用，是當地十分受歡迎的保健酒。