桃花山雞蛋是產自石首市桃花山的名優特產，這里氣候適宜，資源豐富，飼養著大片的土家雞，這里的雞為放養狀態，所產的雞蛋不僅品質好，蛋黃色澤鮮亮，蛋白質質地飽滿，口感細膩，純天然無污染，而且其營養價值也高于普通雞蛋。