珊珀湖草魚產自安鄉縣的珊珀湖，該湖環境優美，資源豐富，為草魚的生長提供了良好的生存環境，這里的草魚不僅體態優美，而且肉質緊硬，香嫩爽脆，無論是烤魚、清蒸還是紅燒，草魚都能展現出其獨特的風味，現已被列為中國國家地理標志產品。