澳門生蠔是當地消費者所喜愛的滋補名菜肴，其制作方法多種多樣，成品的肉質十分的鮮美，色澤潔白，做熟后口感細致香醇，肉鮮味美、營養豐富，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。