湘泉酒產于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。湘泉酒以優質糯高梁為原料，擇取吉首市郊獸塘卡龍、風、獸三眼泉水釀造而成。泉水質優良，純凈甘冽其物理性能和離子成分均優于國家規定標準。該產品工藝獨特，技藝精巧，集大小曲酒工藝為一體，容各香型為一味，通過原料浸泡、蒸煮、小曲糖化、大曲繼糟發酵、緩火蒸餾、量質摘酒、陳年老熟、精心勾兌、精美包裝而成。產品無色透明，芳香馥郁，酒體豐滿，味綿甘冽，醇和柔美，后味爽凈回味悠長，風格獨特。