涼拌樹皮是云南當地的一種特色小吃，原名網肺葉，其外觀看起來跟軟爛的樹皮沒兩樣，一般用作涼拌小吃，做法簡單，先焯水后加香料、辣椒、芝麻各種香料攪拌即可，整盤菜酸辣口，樹皮的味道有點像硬脆的木耳，一開始微微發苦，越嚼越香，美味獨特，深受當地人的喜愛。