荷斯坦原產于荷蘭，因被毛為黑白相間的斑塊，又稱之為黑白花牛，體格有大、 小、三個類型，體型外貌多為乳用體型，毛色多呈現黑白花，花色分明，黑白相間，其風土馴化能力強，世界大多數國家均能飼養。