廈門花生酥是一種傳統的福建特色糕點，它由花生粉、糯米粉、糖、油等原料制成。這種酥糕呈金黃色，香甜可口，口感酥脆，入口即化，吃起來特別有嚼勁。花生酥的特點是外層酥脆，內層香濃，甜度適中，花生香味濃郁，一般作為甜點食用，也是作為伴手禮的最佳選擇之一。