犍為麻柳姜作為四川的一道傳統名菜，是以犍為縣出產的麻柳姜為主要材料制作而成的。犍為麻柳姜的味道麻辣鮮香，口感韌嫩，是一道相當受歡迎的川菜。它不僅可以作為一道家常菜，也是四川的一道傳統名菜。