產于中國四川省峨邊縣的峨邊竹筍是一種特色農產品，峨邊縣與川西高原毗鄰，氣候濕潤十分適宜竹筍的生長，土壤肥沃，而且適合竹子的生長。峨邊竹筍以脆嫩、口感爽滑等特點而受到每一位消費者的喜愛。