峨眉山藤椒是一種產自于中國四川省峨眉山地區的辣椒。它的特點是果實較長，呈細長狀，味道辣而香氣濃郁。峨眉山藤椒也被作為四川菜中常用的調味料之一，它能給菜肴帶來辣味和香氣，提升菜品的口感和風味。除此之外，據研究表明，峨眉山藤椒也有一定的藥用價值，被認為具有促進血液循環、祛寒止痛等功效。