洪湖蓮子是洪湖市的知名特產之一，這里環境優美，資源豐富，養殖出來的鏈子具有顆大粒圓、皮薄肉厚，清香甜潤、營養豐富等特點，不僅食用價值高，而且還具有一定的藥用價值，歷來也被認為是珍貴的滋補佳品，現已被列為中國國家地理標志產品。