三河牛產于內蒙古額爾古納市三河地區，是中國培育的乳肉兼用品種，其品種盛多，三河牛屬于細致緊湊型，毛色以紅白花或黃白花為主，體軀高大，體質結實勻稱，頭部清秀，具有適應性強、耐粗飼、耐高寒、抗病力強、宜牧、乳脂率高、遺傳性能穩定等特征，三河牛產出的鮮奶質量好、色香味佳，是補虛損、益肺胃、生津潤腸的營養品。