干辣椒是經過人工處理曬干之后的產品，也因為每個地區的辣椒不一樣，有著不同的辣度以及外觀。這種辣椒是可以長期保存的，主要就是用于調味品進行使用。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。