產自于四川省自貢市的一道特色美食自貢火邊子牛肉是四川的傳統的川菜之一。火邊子牛肉以牛肉為主料，搭配多種調料和火鍋底料炒制而成。它的特點是色澤亮麗，口感酥脆，味道鮮美，辣勁十足。火邊子牛肉以其麻辣香辣的味道和豐富多樣的配料吸引了眾多食客。在當地非常受歡迎。