“椰子飯”又名椰子船，屬于海南菜。椰子飯是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的一道美食，椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。