這個得名于1940年10月“黃橋決戰”的黃橋燒餅，是泰興市著名的傳統美食小吃，其以面粉為主要原料，加上豬油，花生油，芝麻等制作而成，具有色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，口感香甜，好吃不膩的特點，歷來不僅受到很多人的喜歡，而且還曾獲得中華名小吃、中國地理標志產品、“天下第一餅”“中華第一餅”等榮譽稱號。