吉林蕨菜是主要生長在吉林東部山區的特有植物，蕨菜是一種食用價值和藥用價值都非常高的植物，不僅可以鮮炒或做湯，而且對于關節炎，高血壓、白帶、脫肛等病癥也有一定的治療作用。