產自于中國四川省平昌縣的平昌青花椒是一種特色辣椒。其特點是顆粒飽滿，形狀小而圓，色澤鮮艷，口感麻辣爽口。平昌青花椒的辣度、適中，香味較濃厚，有四川名椒之一的美稱。它常被作用于川菜的調味，如麻辣香鍋、辣子雞等。除此之外，平昌青花椒還具高一定的藥用價值，可應用于消食、祛寒、理氣等功效。