條頭糕是江浙滬地區傳統特色糕點，主要是由糯米粉糅合細沙做成長條狀，在上海算是家喻戶曉的一個地道美食，深受上海人的喜愛，制作條頭糕時則需要往糯米粉里揉合細豆沙，再將做成長條狀在進行油炸，這樣的糕點做出來甜而不膩，軟糯爽口，口感醇厚，有時候還會在上面撒些桂花進行裝飾，一來好看，二來提升些許風味。