洪澤湖水質優良，資源豐富，擁有很多水產，河蜆就是洪澤湖非常知名額一種特產，其因為具有良好的品質、極佳的口感以及較高的經濟價值，不僅在國內市場受歡迎，而且在國外 市場也具有一定的知名度，現也被列為全國農產品地理標志。