產于中國四川省的新津縣七星椒鎮的新店七星椒以其獨特的風味和辣味而名聞天下，現如今已成為了四川菜和川菜中重要的調味品之一。它的特點是顏色鮮艷，形狀呈短圓柱狀，表面粗糙，辣味濃厚。它具有辣而不燥、香而不膩的特點，能夠為菜肴增添一種獨特的香味和口感。