永安白烏魚是一種具高濃郁歷史文化底蘊的特產魚類，是中國四川省內江市的一種地方名菜。該菜肴的特點是選用新鮮的烏魚，經過特殊的烹飪方法制作而成。這道菜肴的特點是外觀白皙純凈，口感鮮嫩，肉質細膩，營養豐富。吸引了眾多食客的青睞。