寧明沙糕是廣西壯族自治區崇左市寧明縣的特色傳統小吃。它由黃糯米粉、麥芽糖、芝麻、紅棗、桂花等原料制成，外表呈金黃色，口感軟糯香甜，有一定的嚼勁。沙糕的制作注重手工制作，傳承了寧明地區悠久的烹飪技藝和文化傳統。在當地，它常常用于節慶和喜慶宴席中，是家庭宴請、婚禮、生日宴等的必備甜點。