擂茶作為湖南當地的特色美食，它在湖南可謂是家喻戶曉的存在，在湖南益陽市桃江縣境內，喝擂茶早已成為了日常習俗，在當地幾乎家家戶戶備有制作擂茶的工具，制做擂茶時，先要將新鮮茶葉擂爛，然后依次放芝麻、生姜、花生米，均擂成糨糊狀，再加入自己喜歡的小料，喝起來清涼可口，滋味甘醇，夏季飲用清涼解渴，優點非常多。