非洲鴕鳥高達2.5米，重可以達到150千克，有著四個亞種，主要生活在荒漠和草原以及灌叢地帶，是當前世界上最大的鳥類，也是唯一的二趾鳥類、速度最快的陸地動物之一，它們擁有著生長快，繁衍能力強和易于飼養、抗病性強，高耐熱性等多個優點，現已在多個國家馴養。