山羊是一種牛科羊亞科動物，是一種被人類馴化養殖的家畜，人類養羊歷史悠久，而中國是最早開始養殖羊的，羊具有非常高的價值，羊身上的皮毛和肉，還有羊奶都是人類農耕經濟中重要發展的一環，且山羊在部分民族文化里也扮演過重要的角色。