皮皮蝦是屬于蝦蛄科口蝦蛄屬動物，它有著多個名字：琵琶蝦、蝦耙子、瀨尿蝦等。皮皮蝦多是穴居，在沙底打出有著兩個出口連同的洞穴，它也是肉食性動物，主要以小型無脊椎動物，貝類，螃蟹為食，且它分布非常廣泛，在世界各地沿海地區都有分布。皮皮蝦的肉質鮮嫩，也是一種非常受大眾歡迎的食物。