卞克先生熟讀四書，善于經商，《菜根譚》一書是先生鐘愛之一，從文章中悟商道，將四川泡菜小題大做，化平凡為神奇。吃得菜根，百事可為，獨具慧眼的卞克先生于1998年8月18日，率先在成都市羊西線創辦“成都菜根香泡菜酒樓”，這是蓉城最早以“菜根香”命名的泡菜風味酒樓。以獨特的菜肴體系，別致的裝修風格吸引了眾多食客，生意極其火爆。
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