創立于1998年，為了將青島傳到的面食文化和海鮮餐飲帶給廣大食客，呂氏疙瘩湯遍訪山東傳統面食制作專家，并深入到普通人家的桌肴，充分汲取疙瘩湯制作精華，并在此基礎上進行一系列的嘗試、研發，經過二十年的不懈努力，最終成為島城乃至全國唯一一家以疙瘩湯系列為特色的品牌店。
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