孟買藍寶石金酒的基礎配方是由一位頗具開創精神的英國釀酒師 Thomas Dakin 于 1761 年研制。直至今天，孟買藍寶石金酒仍通過一臺由 Dakin 家族購于 1831 年的 Carterhead 壺型蒸餾器來釀造。孟買藍寶石金酒也是第一款體現植物藥用價值的高檔金酒，所用草藥均由孟買藍寶石金酒的首席草藥師 Ivano Tonutti 在世界各地精心挑選。當今孟買藍寶石金酒以引人注目的半透明藍色玻璃酒瓶聞名于世，而這款酒瓶是 20 世紀 80 年代借由一位美國觀眾的想象力而應運而生。