蔡林記是一家經營熱干面系列小吃，且具有近百年悠久歷史的老字號餐廳，其在武漢乃至全國都有具有較高的知名度，店內的武漢熱干面也從起初的三個品種發展成為現如今的8個品種，而且加盟店也是覆蓋到200多家，十分受歡迎。