陳日勝，農業科學家，海水稻發明人育種人。1986年，剛從農專學校畢業分配到雷州林業局工作的陳日勝，偶然在海邊灘涂地里發現了一株野生稻種。于是，他從500多粒種子開始進行培育，就有了后來廣為人知的“海水稻”。時光過去32年，“海水稻”種植面積也由最初的三四平米擴大到如今的上萬畝，產量大大提高。