黃牛是一種養殖的牛科動物，在我國的飼養頭數居大家畜或牛類的首位，飼養地區幾遍全國。它的特點是耐粗飼、抗病力強、性情溫順等，其產出的肉量也是比較高的。它在養殖的時候有著很強的適應能力，不管是寒冬還是酷暑都是不會生大病的。