銀魚又叫炮仗魚、面丈魚等，屬淡水魚，種類多樣，現有太湖銀魚、洞庭湖銀魚、鄱陽湖銀魚等五種種類，銀魚主要分布在日本、朝鮮等地，在我國主要分布在近海和內陸各水域，該魚體型細而長，約12厘米，魚體近似圓筒形，頭部扁平，多生活在池塘中下層，很少在上層活動，營養價值高。