中國大鯢是我國特有的珍稀動物，也是目前兩棲類中體型最大的物種之一。它們喜歡生活在干凈，急湍的水流之中，環境也是比較寒冷的。其白天大多躲藏在巖石縫隙中或者洞穴中，將腦袋沖著洞口，一旦發現掠食者它就能尾巴一擺直接潛入深水之中。