建甌方言是閩語的一個重要次方言，使用人口在200萬上下。建甌話作為漢語大家庭中的一個重要成員，跟普通話都有很多的一致性，但也有部分差異性。在建甌話中有一種特殊語言——隱語。它用特定的詞語替代常用的詞語，用改變詞形的辦法達到“隱”的目的。其實就是“行話”，這類行話只通用在某一行業的內部，是該行業小集團內部的語言，未經“會眾”、拜師父，“外行”是不容易聽懂的。