山城鐵匠由鄧家刀第五代傳人創立，在繼承發揚傳統鍛打技藝的基礎上，山城鐵匠創建獨立的技術研發團隊，重新改進升華，提供更具傳統韻味的產品和服務，立志成為中式傳統廚具的代言人。山城鐵匠重塑傳統的靈感，來自經典的黑色碳鋼刀，它是祖輩世代熱衷的傳統刀具，歷史悠久。山城鐵匠在選材上面又不僅限于傳統碳鋼，高品質不銹鋼等，加入自己的獨特風格，形成了背厚膛空、口薄鋒利、經久耐用、省力易磨的四大特色，并有著出色的防銹蝕功能，增強實用性，延長使用壽命。山城鐵匠返璞歸真，致力于成為中式廚房的象征之一。