鑫炳記，始創于1859年，以制作太谷餅聞名三晉，至今已歷經五代人的傳承，于2011年注冊為太谷縣鑫炳記食業有限公司，2019年12月改制為山西鑫炳記食業股份有限公司，主要產品太谷餅、草子糕、雜糧糕、孟村餅、巴餅等五大系列近百種產品。由于精細化的管理、工藝精湛，贏得了海內外消費者的廣泛好評。先后被評為首屆中國金牌旅游小吃、山西省百姓放心食品品牌，中華特色名吃、山西省著名商標、國家級非物質文化遺產代表項目、三晉老字號等榮譽。
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