生物技術主要研習現代生物學和生物技術的基本理論、基本知識和基本技能，包括分子生物學、微生物學、基因工程、發酵工程及細胞工程等方面，主要利用生物體的物質來改進產品、改良植物和動物、或為特殊用途而培養微生物。常見的克隆、基因重組技術、生物疫苗培育皆隸屬于此。