云歸是云南麗江的特產藥材，指的是云南出產的特佳當歸，其一般生活的地方都在海拔很高的地方。它的個頭很大，外觀是白色的，香味十分的濃郁，除可藥用，在煲湯，泡酒等食用方面也是有著很大的價值的。其還可以用于鹵制品配料中，其主要特點是去腥增香，增加肉制品和藥香味。