綠萼梅俗稱綠梅，因萼綠花白、小枝青綠而得名。它屬于梅花品種分類系統中的真梅系直枝梅類綠萼型，是梅花品系中的佼佼者。花單瓣、復瓣或重瓣，白色或初開時為淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。綠萼喜光，宜陽光充足、通風良好的環境，原產中國西南及臺灣，主產江蘇，浙江。現在四川、湖北、江西等多地均有。綠萼果實近球形。花期冬春季，果期5-6月。多用于園林觀賞，也可用于中藥材，具有一定的藥用價值和觀賞價值。