雞蛋花為夾竹桃科的一種花，在開花的時候它的花瓣是白色的，但是花芯是黃色，看起來就像是雞蛋一樣。這是一種生活在熱帶地區的花朵，我國在西雙版納比較常見。把雞蛋花曬干后就是雞蛋花茶，泡在水中味道獨特。飯后品雞蛋花茶，清熱解暑，在中藥領域里雞蛋花可以說是一味良藥。