北方釣魚臺烹飪學校是一所以培養高端烹飪人才為目的的教育培訓基地，是中國烹飪教育行業的領軍品牌。該校的菜博采國內各菜系之長，按“以味為核心，以養為目的”的要求，上承宮廷肴饌譜錄，下采民間風味小吃，外取異國風味，吸收中國烹飪八大菜系之精華，歷經近60年幾代烹飪大師的不斷創新與完善，形成了清新淡雅，淳和雋永、低糖、低鹽、低脂、高蛋白的獨有風格。