石油工程師是從事石油勘探、開采、生產過程中的技術和管理工作的專業人員。他們需要掌握地質學、物理學、化學等相關學科的知識，熟悉石油勘探與開發技術、油田開采技術、油氣藏儲層工程技術等方面的理論和實踐知識。石油工程師的工作主要包括選址、勘探、設計、施工、生產、管理等方面，需要具備團隊合作、創新意識、風險管理等綜合能力。