食品質量與安全是中國普通高等學校本科專業，基本修業年限為四年。該專業學生主要學習《食品工程原理》、《食品營養與衛生學》、《安全食品》等課程，主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能。該專業就業前景廣闊，畢業生可從事食品生產、食品研發、質量檢測、品質控制等領域工作，發展空間大。該專業的設立也為社會培養了大量專業性人才。