日照職業技術學院是一所綜合類的省屬普通高職院校，屬于公辦大學，簡稱為日職（RZPT），于1988年創辦，是一所由日照市人民政府舉辦，中華人民共和國教育部批準設立的全日制學校。日照職業技術學院前身是1987年創建的日照市第三職業高級中學，在2019年12月時被教育部、財政部列入第二類高水平學校建設單位（B檔）。