定西職業技術學院是一所公辦普通高等職業學校，致力于實施全日制普通高等職業教育，并為社會成員提供職業培訓。學院由定西市人民政府舉辦，由市政府負責基本建設和辦學經費，并接受甘肅省教育廳的管理和指導。學院設有中草藥栽培與加工技術、休閑農業經營與管理、畜牧獸醫、大數據技術、村鎮建設與管理5個專業，為學生提供了廣闊的培養平臺，培養具備高職技能的人才。