委內瑞拉中央大學是委內瑞拉規模最大、最古老的綜合性高等學校。設于加拉加斯。原名加拉加斯皇家和天主教大學。1721年由西班牙殖民統治者創辦。基本承襲當時宗主國的教育體制，由西班牙天主教會壟斷。1811年7月，國家獨立。1826年改現名。設有農業、建筑和城市規劃、理科、獸醫、政治和法律、藥學、人文和教育、醫學、口腔、經濟和社會科學、工程學 11 個系。并設41個研究所、35個專科學校、48個專業。一般修業4年～5年。